С МАСЛЕНИЦЕЙ!
ВКУСНОЙ ЖИЗНИ ВСЕМ ПРИСУТСТВУЮЩИМ!

Блинчики шоколадные "Темная сторона луны":
Тесто: 3 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан молока, 1 стакан газированной воды, 1 ч. ложка соды, соль, сахар по вкусу, 1 пачка порошка какао.
Какао смешать с мукой, все остальное - как обычно
Испечь тонкие блинчики.
Растопить сливочное масло, добавить в него столовую ложку коньяку и этим маслицем смазать каждый блинчик.
Украсить тертым шоколадом, можно взбитыми сливками.
Вкусно. Красиво. Данные блины однажды победили в конкурсе на самые необычные и вкусные.
[взломанный сайт]

Блины заняли 1-е место 3 года назад на масленичном конкурсе небанальных рецептов.
А пельмешки понравились, вообще рецепты в горшочках чаще всего хорошо получаются))

Мое последнее сильное впечалтение - ТОРТ "ЭСТЕРХАЗИ". М-м-м...
Попытаюсь приготовить по ниже изложенному рецепту, надеюсь получится похоже на то чудо, которое попробовала в кафе.

Ингредиенты
Что нужно:
белки - 8 яиц
сахар - 1 стакан
корица - щепотка
орех грецкий - 200 г
мука - 3 ст.л.
для крема
молоко - 1 стакан
сахар - 1 стакан
желтки - 4 яйца
масло сливочное - 300 г
водка вишневая - 2 ст.л.
сахар ванильный - 3 ч.л.
джем абрикосовый или сливовый - 2 ст.л.
для украшения
шоколад белый - 200 г
шоколад черный - 50 г
сливки жирные - 2 ст.л.

Способ приготовления
Взбить белки в пену, по ложкам добавляя сахар и продолжая взбивать; в результате должна получиться стойкая блестящая пена. Орехи смолоть в комбайне или кофемолке, постепенно добавить к белкам вместе с корицей и мукой, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх. При помощи круглой формы диаметром 24 см обрисовать на пергаментной бумаге 6 шаблонов, ровным слоем распределить по ним массу для будущих коржей. Выпечь в духовке при температуре 160 °С до светло-коричневого цвета, затем вынуть и при необходимости подравнять края. Для крема 1/3 молока взбить с сахаром, желтками и ванильным сахаром. Оставшееся молоко довести до кипения; тонкой струйкой ввести получившуюся смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая венчиком. Еще раз довести до кипения, снять с огня, остудить. Масло взбить, по одной ложке постепенно ввести в крем, добавить вишневую водку. Смазать охлажденным кремом 5 коржей, а шестой сверху покрыть тонким слоем теплого джема. Растопить белый шоколад на водяной бане, перемешать со сливками до однородности; покрыть торт поверх джема, пока шоколад еще горячий. Когда поверхность схватится, при помощи кондитерского шприца нанести на нее узор из растопленного черного шоколада. Поставить торт в холодильник на 12 ч.

Торт бутербродный «Защитник Отечества»
Продукты:
хлеб пшеничный или ржаной - 1 буханка
сливочное масло - 100 г
хрен тертый со сметаной - 4 ст. ложки
сыр твердый тертый - 150 г
ветчина - 150 г
перец красный молотый
горчица или рубленая зелень укропа - 1 ч. ложка
паштет из домашней птицы - 300 г
майонез - 100 г
зеленый лук рубленый - 1 ст. ложка
помидоры черри - 4 шт.
огурец - 1 шт.

Способ приготовления блюда:
Срежьте корки буханки, из целого хлеба вырежьте круг, обровняйте края и разрежьте на 4 пласта. Смажьте пласты маслом.
Для сырной массы смешайте сыр и хрен со сметаной. Ветчинную массу приготовьте из измельченной ветчины, заправленной красным перцем, горчицей или укропом. Паштет из птицы соедините с майонезом. От каждой массы отделите часть на оформление. Смажьте нижний пласт ветчинной массой, закройте хлебным пластом, смажьте сырной массой, снова уложите пласт хлеба, смазанный паштетной массой, и закройте оставшимся пластом.

Оставшимися массами оформите поверхность торта согласно тематике 23 февраля. (Напишите на поверхности торта «Защитнику Отечества» или «23 февраля»). Боковую поверхность оформите рубленной зеленью. Охладите.

Как без нее...
Смайлы - между палитрой и виртуальной клавиатурой (над полем сообщения).

МУЖЧИНЫ ГОТОВЯТ!
ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ К 8 МАРТА.

Салат из авокадо с семгой
Ингредиенты:
семга с\с - 200г,
салат-латук - 1 кочан,
авокадо - 1 шт.,
горчица - 1 ст.л.,
лимонный сок - 3 ст.л.,
мед - 1 ст.л.,
оливковое масло - 6 ст.л.,
соль и перец.

Способ приготовления:
Авокадо нарезать кубиками и сразу сбрызнуть лимоннным соком, чтобы не потемнело.
Семгу нарезать кубиками, смешать с авокадо.
Салат помыть, обсушить, разделить на листья.
На блюдо выложить лист салата, кубики авокадо и семги.
В блендере взбить горчицу и мед, добавить лимонный сок, продолжая взбивать влить оливковое масло, добавить соль и перец (соус должен быть консистенции сметаны). Полить салат и сразу подавать.
Приятного аппетита!

Красные сердца

Ингредиенты:
Белый хлеб,
масло сливочное,
красная икра (или лососевая стружка),
плотные свежие веточки петрушки,
формочка для печенья в виде сердца.

Способ приготовления:
Режем хлеб ломтиками около 1 см. толщиной. Формочкой вырезаем из ломтиков сердечки, намазываем их маслом.
По верху равномерно раскладываем красную икру (или намазываем лососевой стружкой) и втыкаем веточку петрушки - типа, оперенная стрела:))

Сегодня сварила куриные грудки по рецепту Елены Чекаловой. Супер просто, экономно, полезно, вкусно. Реально никаких волокон!
Нужен куриный бульон, в него опускаем охлажденные куриные грудки (в кипящий), варим после закипания 3 мин., выключаем и оставляем под крышкой на 20 мин. Достаем, нарезаем, подаем. То, что лучше колбасы - однозначно.
Счастливчик Леня Парфенов, такую жену хозяюшку заполучил)) Что не рецепт, то шедеврик)))

PS: на всякий случай подумывала, если не получится, доготовить по-своему. Если у кого не выйдет, можно переделать как угодно - дотушить с овощами, соевым соусом и авокадо, например.

Не так уж вредно, а зимой даже полезно, сальцо в холода нужно.
Люблю яйца на сале и картошку, но не ем. Вот уж что действительно вредно - картофель...

Салат «Майский»
Ингредиенты:
500 г отварного куриного филе
200 г шампиньонов
400 г зеленого горошка (консервированного)
сок половины лимона
укроп
майонез
соль
растительное масло

Рецепт приготовления:
Филе нарезать кубиками.
Добавить сок лимона, перемешать, оставить на 1 час.
Грибы почистить, нарезать ломтиками.
Пожарить грибы на растительном масле.
Укроп мелко нарезать.
Смешать филе, горошек (воду слить), грибы, укроп, немного посолить.
Заправить майонезом, предпочтительно собственного приготовления.

ШАМПИНЬОНЫ ФАШИРОВАННЫЕ СЫРОМ

Шампиньоны (желательно крупные) помыть, оторвать ножки, шляпки отложить.
Ножки измельчить вручную или в блендере с сыром и укропом.
Нафаршировать шляпки до верха, поместить на противне покрытом пергаментом в духовку на 15 минут (180 градусов).
Затем шампиньоны выложить на блюдо (можно на лист салата, можно без него), сверху посыпать тертым сыром украсить букетиком укропа или петрушки.
По вкусу похоже на жульен.
Готовится быстро.
Съдается еще быстрее.

Это бумага для выпечки, в магазинах обычно рядом с фольгой для запекания лежит.

Рецепты с ягодами очень люблю, а с ежевикой (которая с грецкий орех ) ммм... вкусно)))

Только накрывать не требуется, постелить бумагу на противень и на нее грибы положить))
К слову, я почти все пеку на бумаге - без масла.
Как говорит сербский шеф-повар Серж Маркович "чисто и мить ни нада"

Да))
Пойду-ка я тоже за шампиньонами...

Рыбка+яблоко=интересное сочетание, как в форшмаке.

Непременно попробую к новогоднему столу. Красота))

Как приготовить шоколадный кекс за 5 (!) минут

РЕЦЕПТ ПРОВЕРЕН. ВКУСНО! БЫСТРО!

Нам потребуется:
• 4 столовой ложки муки
• 4 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки какао
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки молока
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 кружка
Возьмите керамическую кружку (подойдет любая форма,  которую можно использовать в микроволновке).
Добавьте муку, сахар и какао, полученную смесь перемешайте, добавьте яйцо, сливочное масло (если оно из холодильника, нужно растопить) и тщательно перемешайте.
Установите микроволновку на максимальную мощность (1000 Ватт) и поставьте наш стакан на 3 минуты.
В середине приготовления масса начнет стремительно подниматься над кружкой. Не волнуйтесь, через какое-то время она опустится.
Достаньте приготовленное кулинарное чудо.
Посыпьте сахарной пудрой, кокосовой стружкой или ванилином.
Порежьте и подайте к чаю или горячему молоку.
Приятного аппетита!

Фото не мои.
Источник: katrai.ru

Мои поправки: по причине отсутствия дома какао порошка, вместо оного положила 1 ст. л. кофе в гранулах и 1 ч.л. корицы.
Максимальная мощность моей микроволновки не 1000, а 800 ватт, поэтому приготовление кекса заняло не 3, а 5 минут.

Ингредиенты можно смешивать прямо в кружке, но мне комфортнее в миксере (с ножами). Включала на секунд 30, потом перелила в кружку (масло сливочное не растапливала - блендер все эмульгировал).

Кружка была не керамическая, а большая фарфоровая чашка для чая.

Возможно, по причине замены ингредиентов, получилось суховато, ближе к медовому печенью.
Но очень вкусно! И быстро

Ист_Райдинг, я рецепт нашла ночью, чаю попить хотелось, а к нему ничего не было.
Пошла на кухню, через 10 минут вернулась с кексом. Муж удивился - как это так быстро, да еще и вкусно?

Пожалуйста, напишите потом как получилось - меня смущает только суховатость, может из-за мощности микроволновки или передержала или еще что...

Сейчас за спиной ящик бубнит, "Здорово - здорово" идет, сказали рецепт салата из печени трески (удивительно полезный продукт, оказывается).
Напишу сюда, чтобы не забыть попробовать и может кому еще понравится...

Печень трески (консервированная), зеленый горошек, огурцы, зеленый лук.
Все выложено на блюдо крупными кусками - по-французски, лук - перьями.
Красиво. Не знаю, вкусно ли...

*** Интересный факт: треску едят почти во всем мире: в Норвегии запасают впрок. Сама рыба худая, весь жир в печени и от этого она не страдает, напротив, ест что хочет и живет до 20 лет
Америка выловила почти все Ньюфаундлендское стадо трески и не может восстановить.
А у нас (в России) этой чудесной рыбки навалом. Надо есть

Спасибо

Записала в блокнот, как салатик "Соул Файр".
Испанцы называют блюда, в которых сочетаются рыба и мясо "Земля - Море".
Морская капуста + колбаска = вполне подходит под этот принцип.

Сегодня муж случайно купил коробку сухого картофельного пюре.
И я случайно развела его жидкостью (вода + молоко) в количестве не 5 стаканов (по инструкции), а 8
Делать нечего... + кусочки мяса, помидорка, подлива кнорровская, минут 30 готовилось = картофельный суп пюре с гренками из тостера.
Вкусно