Хотелось бы не много рассказать про рубец. Что это? С чем его едят? И так ли он полезен? И так рубец- это первый преджелудок коровы. Он представляет из себя большой мешок, в котором съеденные коровой полупережеванные трава, сено или силос лежат по нескольку часов. Затем корова их отрыгивает и пережевывает уже более тщательно, и только после этого пища пойдет в ферментативный желудок – сычуг. Само собой, вмещая до пятидесяти килограммов корма, рубец обязан быть толстым и способным к движениям, чтобы управлять своим содержимым. Так что плотные мускульные тяжи, толщиной до пяти сантиметров, лучами расходятся по всему этому мешку, сильно напоминающему большого черно-зеленого осьминога. Цвет внутренней поверхности варьирует от почти черного до светло-кремового или даже серо-зеленоватого.
Рубец теряет часть ферментов при варке, а также почти всю микрофлору. Поэтому он будет полезнее, если его давать сырым.
В дикой природе, дикие собаки после убийства жертвы в первую очередь съедают желудок и кишечник вместе с содержимым. Уже переваренная еда в желудке травоядного лучше усваивается в организме хищника, ферменты содержащиеся в ЖКТ улучшают пищеварение.
Стоит отметить, что рубце содержится большое кол-во белков. В связи с этим рубец является очень аллергенным продуктом. Так же если вы никогда не давали собаке желудок, то вводить его в рацион стоит осторожно и помаленьку, тк он может вызвать понос.
• Рубец содержит максимум пищеварительных ферментов, витаминов и симбиотических микроорганизмов
• Продукт богат белками (более 14%) и жирами (более 5%)
• Рубец очень хорошо чистит желудок и улучшат микрофлору кишечника.
Энергетическая ценность - 97ккал/100г
Пищевая ценность 100г - белки-14.8г, жиры-4.2г
Витамины - В2–0,15 мг; РР–1,6 мг.
Минеральные вещества - Ca – 15 мг; Mg – 14 мг; P – 84 мг; Fe – 3,0 мг